Hier, je déambulais dans les rues de Saint-Denis, de cette démarche souple et féline qui avertit mes proies que leur prédateur est sur leurs traces, quand je suis tombé sur une nouvelle pâtisserie. Jusque là, rien que de banal. Sauf le nom : "Lë Lys Sucrée". Curieux comme je le suis, j'entre et j'interroge. Pourquoi le tréma sur le e ? m'enquis-je. La jeune vendeuse, qui a l'air plutôt futée, me répond que c'est un rappel discret de la langue créole. Ah bon ? Depuis quand le tréma est-il une allusion à une langue orale qui ne s'écrit pas - ou du moins qui ne s'écrivait pas jusqu'à il y a quelques années où des créophiles ont décidé de le faire - l'ennui, c'est qu'ils n'arrivent pas à se mettre d'accord sur une graphie définitive et pour l'heure il en existe déjà trois. Mais bon, admettons… Maintenant, pourquoi Sucrée alors que Lys est masculin ? C'est, me dit-elle, pour bien indiquer qu'il ne s'agit pas de la fleur, mais d'une pâtisserie baptisée Lys, et comme pâtisserie est féminin… Je veux bien, mais il s'agit quand même d'un gâteau, et gâteau est masculin, alors… Elle me fait remarquer que l'avantage de cette orthographe fantaisiste est, au moins, de faire parler d'elle. Le publicitaire en moi lui fait remarquer que le public se méfie des marques qu'il n'est pas sûr de prononcer correctement et s'en détourne.

Où va-t-on si les pâtissiers se prennent pour des poètes ? Enfin, réjouissons-nous, Saint-Denis compte désormais son "Ragueneau" !

"L'heure du luth viendra, c'est l'heure des fourneaux…"